Choumicha - شهيوات شميشة الطبخ المغربي - La cuisine marocaine (en arabe)
« En écrivant ce livre, j'ai été plongée dans toutes les bonnes odeurs qui m'ont accompagné depuis mon enfance . » a écrit Choumicha dans la préface de ce livre. Chaque saison a ses recettes spécifiques. En automne, les olives sont préparées et conservées dans des jarres. Le gueddid (viande séchée au soleil d'août) est prêt lui aussi, en prévision des jours froids de l'hiver... En cette saison, les plats chauds à base de légumineuses et de légumes de saison, tels que les patates douces, les topinambours sont à l'honneur. Quant au printemps, il remplit nos assiettes des couleurs des légumes frais. Revivez tous vos souvenirs d'enfance en dégustant ces plats.
